Het product

Olijfolie behoort ongetwijfeld tot een van de meest natuurlijke en gezonde voedingsmiddelen. Dit omdat de olie verkregen wordt door de eerste koude persing (extra vierge) met mechanische persen. Er komen geen chemische processen aan te pas. Men heeft ongeveer 5 kg olijven nodig om 1 liter olijfolie te krijgen. Voor het maken van olijfolie worden zowel groene als zwarte olijven gebruikt. Het belang van cholesterolverlagend linolzuur, de aanwezigheid van vitamines, met name vitamine E, zijn van gunstige invloed op de spijsvertering en tenslotte de aangename geur en smaak geeft olijfolie een unieke plaats in de reeks oliën en vetten die de mens ter beschikking staat. Bovendien vormen olijfbomen geen belasting voor het milieu en groeien op grond, die minder geschikt is voor landbouw. Olijfolie is tegenwoordig de enige spijsolie die nog echt geperst wordt en niet geraffineerd, verhit of met chemische hulpmiddelen geëxtraheerd.

• Onze selectie olijfolie

• Kwaliteiten van olie

• De verschillende soorten